Beschreibung
Inhaltsverzeichnis
Pasta, Gnocchi, Pizza- und Blätterteig 9
Pasta, Grundrezept mit Ei 10
Gnocchi 11
Pizzateig 12
Blätterteig 14
Nudel-Saucen und Pasta 15
Bolognese-Sauce 16
Lasagne 17
Tomaten-Sauce (vegetarisch) 18
Tomaten-Sauce mit Garnelen 19
Spaghetti Carbonara 20
Thunfisch-Sauce 21
Gorgonzola-Sauce 22
Jakobsmuscheln 23
Pizza 24
Pizza Margherita 25
Kartoffel-Pizza 26
Pizza mit Sardellen und Kapern 27
Risotto 28
Risotto mit Steinpilzen 29
Risi e bisi 30
Muscheln/Fisch 31
Miesmuscheln in Weißwein/Gemüsebrühe 32
Lachs aus dem Dampfgarer 33
Fleisch 34
Lammkeule (Rehkeule) vom Grill 35
Lammrücken/Rehrücken vom Grill 36
Roastbeef vom Grill 37
Rinderlende vom Grill 38
Zitronenhühnchen 39
Suppen 40
Linsensuppe mit geröstetem Brot 41
Brotsuppe 42
Fischsuppe 43
Zucchinisuppe 44
Suppe mit Kichererbsen 45
Beilagen/Vorspeisen 46
Rosmarinkartoffeln 47
Peperonata 48
gegrilltes Gemüse 49
Auberginen und Zucchini mit Tomaten geschmort 50
Ratatouille 51
Bresaola mit Rucola 52
grüne Bohnen mit Tomaten geschmort 53
Weiße Bohnen 54
Artischocken alla romana 55
Geröstetes Brot mit Tomaten 56
In Zitronensaft marinierter roher Lachs 57
Carpaccio von Zucchini 58
Salate 59
Panzanella-Salat (Tomatensalat mit Brot) 60
Tintenfisch-Salat 61
Desserts 62
Tiramisu (klassisch) 63
Erdbeer-Tiramisu 64
Panna Cotta 65
Zitronenkuchen 66
Nicht italienisch und trotzdem lecker 67
Rind- und Lammfleisch in Blätterteig 68
Fischpastete in Blätterteig 69
Zitronenmarmelade 70
