Beschreibung
Brotbacken ist keine Kunst, es ist ein Handwerk: jeder, der eine Glühbirne wechseln kann,
kann auch Mehl, Wasser, Salz und Hefe (oder Sauerteig) verrühren, warten und backen. Ganz ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe, nur mit natürlichen Zutaten.
Rund 50 Rezepte: Brote ohne Säuerung, Brote mit Hefeteig und es wird ausführlich gezeigt, wie man Sauerteig selbst herstellt um damit Sauerteigbrote zu backen. Schlicht und klar.
Auch exotische Getreidearten sind dabei: Emmer, Einkorn, Kamut, Teff.
Die Rezepte sind einfach nachzubacken, jedes Brot wird auf einer Seite vorgestellt. Durch die Spiralbindung benötigt das Buch nur wenig Platz und bleibt geöffnet liegen.
Zusätzlich sind zwei Gratis-PDF mit Brotrezepten zum Download hier abgelegt.
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